文 | 新浪财经 刘丽丽

　　今日来自康师傅经销商的消息称，“康师傅方便面要涨价了，厂家业务员已经开始口头通知，进行预热。”康师傅客服向新浪财经表示，没有接到相关通知。但官方并未正式回应此事。

　　此前有经销商透露，“由于原材料涨价，5月公司将对康师傅袋面和桶面进行大幅度调价。”浙江台州一超市工作人员则表示，目前康师傅方便面进货价每桶涨了0.4元左右，店内桶装方便面每桶已上涨0.5元。

　　值得一提的是，此次涨价消息可能未激发出大众的购买热情，虽然康师傅在淘宝官方直播间中开启了特惠活动，但参与者寥寥。

　　实际上，类似的涨价戏码，康师傅去年就曾经来过一次，上次的涨价对象是饮品，这次轮到了方便面。

　　年报数据显示，2023年康师傅控股的方便面业务毛利率仍然低于饮品以及其他业务，也低于公司平均毛利率。此次涨价或许是康师傅为挽救方便面毛利率放的“大招”。

　　涨价利好螺蛳粉麻辣烫？

　　康师傅方便面要涨价的消息一出，很多网友都不以为然。有人直呼，垃圾食品业快吃不起了。还有人建议，“升级菜包还不如升级一下酱包，看看满汉大餐的肉包多带劲。”

　　“便宜的话我可能还会选择你，如果涨价那我的选项可就太多了，”更有消费者表示，康师傅方便面涨价无所谓，可以去买其他方便面，比如白象、今麦郎，还可以自己煮半成品的米粉米线。“好久没吃泡面了，螺蛳粉和麻辣烫已经把我的嘴养叼了，涨吧，涨得和螺蛳粉、麻辣烫一个价，更没人吃了。”

　　据了解，此次涨价会覆盖康师傅方便面“全线产品”，至于涨价的由头，则是“配方升级”。网上流传一张康师傅方便面涨价前后的对比图，从图中看，涨价后的方便面除了脱水蔬菜包稍微大了一点，面饼和其他配料目测变化不大。据悉，康师傅最新配送的一批货已经印上了“鸡蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”这样的升级标语。

　　有消费者表示，买方便面就图个实惠，如果涨价是加了更多的料，可以理解并接受，但作为方便面，最重要的功能应该是填饱肚子降低生活成本，而不是美味。

　　“涨价就涨价吧，反正很少吃，泡面这东西吧，很久不吃闻着怪香又想吃，吃吧，又不好吃，影响不大。”还有一部分消费者直言康师傅方便面涨价对自己影响不大，因为本来也不怎么吃。

　　产业时评人张书乐认为，康师傅方便面涨价，肯定有来自原材料价格上涨的压力，但另一方面，也因为方便面市场的价格敏感性在近年来已经降低了。

　　“在越来越多预制菜进入市场，从螺蛳粉到自热饭、自热火锅，又或者其他速食产品，都把整个方便面市场原有的好吃不贵的价格调性，调整为了口味纷繁、新鲜但也不算便宜的消费心理区间。”他表示，康师傅此刻即使涨价，对于其自身市场份额的影响也微乎其微。

　　方便面帝国的衰落

　　从1992年，第一包打着康师傅LOGO的方便面面世，到现在，康师傅已经在方便面行业深耕了30余年。在这个过程中，康师傅发展成中国最大的方便面企业，它的生产流程甚至代表了行业的领先水准。康师傅持续多年稳居中国方便面市场份额第一，成为名副其实的行业带头大哥，一时风光无两。

　　但近年来，这位“大哥”有点落寞了。

　　康师傅控股发布的2023年年报显示，2023年实现营收804.18亿元，同比增长2.16%；实现股东应占利润31.17亿元，同比增长18.43%。对于这份稳健增长的年度“答卷”，康师傅表示，主要原因在于2023年国内经济复苏，家外消费需求反弹。同时，原材料价格较为有利，以及产品组合优化，带动产品毛利率提升，公司盈利能力得以显著修复。

　　对于公司赖以起家的方便面板块，康师傅控股年报数据显示，2023年方便面事业收益为287.93亿人民币，同比衰退2.84%，饮品收益同比成长5.39%。方便面板块收益占比已经大大落后于饮品。

　　康师傅的方便面业务的毛利率在各个业务板块中也相对较低。年报称，2023年全年方便面事业收益占集团总收益35.80%。期内因原材料价格下降及售价有利，使方便面毛利率同比提高3.05个百分点至27.00%。由于毛利率同比提高带动，令方便面事业2023年全年的本公司股东应占溢利同比提高46.10%至20.08亿人民币。但方便面业务的毛利率仍然不及饮品业务毛利率32.1%，以及其他业务毛利率49.44%，低于公司平均毛利率。

　　对于2023年方便面业务毛利率略有改善的原因，康师傅控股认为，主要得益于市场面临消费场景转移等变化的背景下，方便面板块持续巩固核心产品，开发创新口味产品。

　　康师傅控股表示，2024年集团将不断做大做强国内市场业务，“方便面事业继续提供多价格、多规格、多元化口味产品满足消费者多元化需求，持续推动行业规模扩大。”

　　但实际上，康师傅推出的各种新口味产品，到现在也没有真正出现像红烧牛肉面那样的大IP，没有出现真正能打的现象级单品。

　　产业时评人张书乐认为，康师傅真正应该突破的，不是价格防线，而是多年来除了红烧牛肉面系列强大以外，其他单品爆款不高的品类困局。

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